13 апреля, в рамках Всероссийского фестиваля русской кухни, приуроченного к празднованию Пасхи, специалисты библиотеки-филиала № 1 провели кулинарное путешествие «Традиции русской трапезы» для участников клуба «Встреча».

Ведущие предложили присутствующим совершить гастрономическое путешествие в прошлое и познакомиться с исконно-русскими обычаями, связанными с кухней.

Традиции русской трапезы формировались веками и включали строгие правила поведения, иерархию за столом, символические обряды и особый порядок подачи блюд. 

Интересно было узнать, что в семье в красном углу, под иконой, садился хозяин дома. По правую руку от него – старший сын или младший брат. Чем ближе место к отцу семейства, тем почётнее оно считалось. Глава семьи произносил благодарственную молитву. За еду принимались только после того, как гости садились за стол. Ложку первым поднимал хозяин – это служило знаком к началу трапезы для всех.  Когда же хозяева провожали гостя, то желали счастливого пути словами «скатертью дорога», что означало пожелание ровного и лёгкого путешествия. 

Необычен был и порядок подачи блюд. Например, вопреки современному порядку, на Руси «уху», а так называли любой суп, а не только рыбный, подавали ближе к концу трапезы. 

Участницы клуба и сами вспомнили о некоторых обрядах, например, о том, что за столом не принято громко разговаривать, смеяться, стучать ложкой о посуду, ругать приготовленные кушанья, отказываться от хлеба-соли, так как это расценивалось как оскорбление хозяев. 

Отвечая на вопросы викторины, слушатели вспомнили национальные блюда русской кухни, в том числе и пасхальные - каши, куличи, кутью, расстегаи и другие блюда.

Гости библиотеки узнали, что наши предки оставили кладезь полезных советов в форме пословиц и поговорок, среди которых «Хочешь есть калачи, не сиди на печи», «На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой наживай», «Натощак и песня не поётся» и многие другие.

Мероприятие сопровождалось слайд-презентацией, стихотворениями, фрагментами видеороликов. Была подготовлена книжная выставка «Вкус единства: русская кухня за единым столом». С помощью книг каждый может перенестись в мир сытных щей, душистых пирогов, нежных блинов и ароматных разносолов. Здесь можно увидеть, как выглядит кулинарная книга в разрезе истории – от старинных рецептов до современных гастрономических открытий.